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Name  
   리냐 
Subject  
   바지락 두부찌개




김혜경님 요리책에서 처음 본 후 애용하는 찌개여요.
재료도 요리 과정도 간단한데다 울집 대장 Boo가 너무너무 좋아하거든요.
하긴 뭐, 저는 간단한 요리가 아니면 안 하는 데다,
Boo로 말하자면 일단 식탁에 오른 음식에 관해선 무조건 좋아라~ 하는 사람이다 보니
다른 집에선 어떨지 모르겠습니다만...^^;;
그래도 간단하니까 한 번 해 보세요~ㅎㅎ


두부, 바지락 살
국간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 고춧가루, 그리고...뚝배기(^^)


1. 두부를 큼직큼직~ 썰어 놓고
2. 볼에 물을 담고 국간장을 조금씩 넣어가며 너무 짜지 않게 국물을 만든 후
3. 다진파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 붉은 기운이 돌 정도로 적당히 고춧가루를 넣어요.
(국물이 넉넉하면 국이나 찌개로 좋고,
국물을 좀 적게 잡으면 두부찜처럼 먹을 수 있는데 둘다 좋아요.)
4. 뚝배기에 두부 한 켜 깔고 그 위에 바지락 살 한 켜 깔고 양념 국물을 붓고,
다시 두부, 바지락 살, 양념 국물의 순서로 두세 번쯤 반복해 담은 후
5. 보글보글 끓여서 뚝배기째로 상에 올리지요.


*사진은 고춧가루를 많이 넣은 상태이고 저보다 덜 붉게 해도 시원하답니다.
입맛에 맞게 국물과 양념을 대충 조절해도 짜지만 않으면 특별히 망칠 일 없으니 편하게 하세요.^^


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  2013/11/17

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  2013/11/17

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  2013/11/24

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  2013/11/24

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