닭고기 좋아하는 Boo, 고구마 좋아하는 소야랑 린이, 떡 좋아하는 리냐아짐까지...
그러고 보니 우리집 식구들 좋아하는 건 골고루 다 들어가는 닭갈비.^^
옛날에 풍납동에 닭갈비 잘~하는 집 하나 있었는데...ㅠ.ㅠ
거기처럼 커~다란 철판에 지글지글 볶으면서 하나씩 골라 먹는 재미는 느낄 수 없지만
아쉬운대로 매콤하니 맛있었던 오늘 저녁 닭갈비.ㅎㅎ
Boo는 물론이고 매워서 호호거리긴 했지만 린이랑 소야까지 맛있게 잘 먹는 것이 흐믓~^^
*재료
닭고기 1/2마리, 고구마 중간크기 1개, 양배추 1/2통, 양파 1/2개, 깻잎 8장,
대파 1뿌리, 당근 약간, 가래떡 200g (깻잎이랑 대파 없어서 브로컬리로...^^;;)
*닭밑간
맛술 1T, 생강즙 1/2t, 소금 1/2t
*양념장
고추장 2T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 물엿 2t, 양파즙 2t, 다진 파 1T, 맛술 2T,
청주 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2t, 깨소금 1T, 참기름 1T, 설탕 1 1/2T
(청주 없어서 맛술을 좀더... 생강 없어서 생략...ㅠ.ㅠ)
1. 깨끗이 손질한 닭을 적당한 크기로 잘라 소금, 맛술, 생강즙으로 밑간해 둔다.
2. 고구마 긁직하게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건져놓는다.
3. 떡을 포함한 온갖 야채도 모두 3cm 정도 크기로 잘라 둔다.
4. 양념장을 만든 다음 밑간한 닭에 섞어 30분-1시간 정도 재워 두고 그 사이 설겆이 등 주변정리! ^^
5. 달군 팬에 식용유 두르고 양념한 닭을 먼저 볶다가 반 정도 익으면 불을 살짝 줄이고 야채와 떡을 넣어 볶는다.
6. 고기를 어느 정도 먹은 다음엔 밥,김,참기름 등을 넣고 볶음밥을 하거나 우동사리를 넣어 볶아 먹는다. ^^ |
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iris |
집에서 저렇게 맛있어 이는 닭갈비를...
저는 닭갈비 먹으러 가면 야채만 건져 먹지요. | |
2007/02/09 |
리냐 |
ㅋㅋiris님,저는 떡만 건져 먹어요~ㅋㅋ 닭갈비에 feel 받아 내일도 해 먹을까 해요.ㅋㅋ | |
2007/02/10 |
Ong |
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2012/12/16 |
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